Contorno natalizio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Contorno natalizio", scopri come si prepara.
Contorno natalizio
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Ingredienti
- acciughe
- aceto
- cavolo bianco
- olio d'oliva extra-vergine
- olive verdi
Ricetta
Procedimento per il Contorno natalizio Pulire, sciacquare e lessare il cavolo intero in abbondante acqua salata.
Il cavolo va lessato intero e molto al dente per far sì che non assorba troppa acqua e perché comunque con l’aceto continua a “cuocere” anche con il riposo.
Lasciare raffreddare benissimo il cavolo e tagliarlo a pezzi grossi.
Affettare le papaccelle e unirle al cavolo, aggiungere poi le acciughe e le olive verdi.
Salare poco ed aggiungere olio e abbondante aceto (va a gusto personale).
Lasciare riposare per una notte in frigorifero.
Tirare fuori dal frigo un’ora prima di servirla.
L'insalata di rinforzo è molto più buona se riposa per una notte, i sapori si amalgamano meglio.
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