Carciofini sott'olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofini sott'olio", scopri come si prepara.
Carciofini sott'olio
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- alloro
- carciofini
- farina
- limoni
- olio
- olio di semi di girasole
- pepe in grani
- sale grosso
- vino bianco
Ricetta
Procedimento per i carciofini sott'olio Cominciate subito con indossare i guanti , dato che i carciofi macchiano parecchio la pelle, quindi procedete a pulirli, questo è il momento più lungo di questa ricetta, richiede tempo ma ne vale la pena, credetemi .
Preparatevi una bacinella larga e capace di accogliere tutti i carciofi con acqua e ora vi svelo subito il mio segreto per non farli annerire: la farina 🙂 poca, solo una cucchiaiata da mettere nell'acqua insieme al limone a fettine.
Togliete le foglie esterne ai carciofi pulite bene il fondo e metteteli a bagno mano a mano che procedete nell'operazione.
Se sono piccoli, come penso, potete lasciarli interi oppure potete dividerli a metà e pulirli all'interno dalla barbetta.
In una pentola mettete il vino, l'aceto, una manciatina di sale grosso , uno spicchio di aglio e qualche foglia di alloro portate e bollore.
Sciacquate i carciofi sotto.
