Cheesecake al mango
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake al mango", scopri come si prepara.
Cheesecake al mango
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- colla di pesce
- formaggi
- formaggio philadelphia
- latte
- limoni
- mango
- panna da montare
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Foderate una tortiera con cerchio apribile con della carta forno.
Tritate finemente i biscotti, unite il burro fuso ed impastate per amalgamarli bene.
Versate il composto sbricioloso all'interno dello stampo, livellatelo con una spatola e poi compattatelo premendo con il dorso di un cucchiaio.
Mettete la base in frigorifero per 30 minuti.
Sbucciate i due manghi, fateli a pezzetti e metteteli in un frullatore; azionatelo e riducete la polpa in purea.
Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Montate la panna con lo zucchero.
In una ciotola, lavorate il philadelphia con l'uovo leggermente battuto.
Unite anche metà della purea del mango e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungete la panna montata ed incorporatela delicatamente alla crema di formaggio.
Riscaldate il latte.
Strizzate bene i fogli di gelatina, uniteli al latte caldo e mescolate fino a quando sarà completamente sciolta.
Fatela.
