Cheesecake senza cottura al lime e frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake senza cottura al lime e frutti di bosco", scopri come si prepara.
Cheesecake senza cottura al lime e frutti di bosco
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Ingredienti
- biscotti
- biscotti secchi
- burro
- colla di pesce
- formaggio philadelphia
- frutti di bosco
- lime
- panna fresca
- succo di limone
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione della cheesecake senza cottura al lime e frutti di bosco: Frullate nel mixer i biscotti e mescolateli in una ciotola con il burro fuso.
Distribuite il composto sul fondo di una tortiera a cerniera del diametro di 24 cm, precedentemente foderata con carta forno.
Pressate e compattate bene la base e riponetela in freezer a rassodare mentre vi dedicate alla crema.
Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda per almeno 10 minuti, nel frattempo mettete il Philadelphia in una ciotola e mescolatelo con lo zucchero a velo.
Aggiungete la scorza grattugiata del lime e il suo succo, fate amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Mettete da parte un paio di cucchiai di panna liquida, e montate bene il resto.
Scolate la colla di pesce dall'acqua e fatela sciogliere a fuoco basso in un pentolino con la panna tenuta da parte.
Unite il composto con la gelatina sciolta alla crema di philadelphia (fate attenzione che non sia.
