Cheesecake ai frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake ai frutti di bosco", scopri come si prepara.
Cheesecake ai frutti di bosco
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- colla di pesce
- crema di formaggio
- formaggio philadelphia
- fragole
- frutti di bosco
- lamponi
- latte
- menta
- mirtilli
- more
- panna
- ribes
- zucchero
Ricetta
Preparazione Frullate bene i biscotti, fate sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde, poi unitelo al composto sbriciolato.
Foderate uno stampo a cerniera con la carta forno e versate al suo interno il composto di biscotti.
Create prima il bordo, premendo con le dita lungo le pareti per compattare le briciole di biscotti e poi la base.
Mettete in frigorifero per mezz’ora.
Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
Intanto, frullate i frutti di bosco con 50 ml di latte e lo zucchero, unite il philadelphia e mescolate con un cucchiaio.
Scaldate il resto del latte e stemperateci la colla di pesce ben strizzata, versate il tutto nella ciotola con la crema e amalgamate.
Montate la panna e incorporate anch'essa al composto, con movimenti dal basso verso l'alto in modo da non smontarla.
Estraete lo stampo dal frigorifero e riempitelo con il composto preparato, livellatelo bene e rimettetelo in frigo per altre tre ore.
Trascorso il.
