Capesante con gli asparagi: un piatto di mare leggero e gustoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Capesante con gli asparagi: un piatto di mare leggero e gustoso", scopri come si prepara.
Capesante con gli asparagi: un piatto di mare leggero e gustoso
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Ingredienti
- asparagi
- capesante
- carne macinata
- olio
- pepe
- sale
- sale marino integrale
Ricetta
preparazione di questo piatto è davvero molto semplice.
In primo luogo, lessate gli asparagi, per poi frullare la metà di essi aggiungendo un po’ d’acqua di cottura, un pizzico di sale e di pepe.
Come risultato, vi ritroverete una gustosa salsa che andrà suddivisa e versata nei piatti di servizio.
A questo punto, sarà il momento di pulire accuratamente le capesante, evitando di togliere il corallo.
Spennellate le capesante con l’olio extravergine d’oliva e scottatele lievemente sulla piastra antiaderente precedentemente riscaldata.
Dopodiché, sistematele nei piatti di servizio (proprio sopra la salsa di asparagi che avete preparato in precedenza), guarnite le portate con gli asparagi rimasti e servite.
Farete una buonissima impressione sugli ospiti e ogni palato gioirà del vostro gustoso e nutriente piatto di capesante con gli.
