Tagliatelle al salmone, un piatto salutare perfetto per la bella stagione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al salmone, un piatto salutare perfetto per la bella stagione", scopri come si prepara.
Tagliatelle al salmone, un piatto salutare perfetto per la bella stagione
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Ingredienti
- olio
- panna
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- pepe nero
- sale
- salmone
- scalogno
- whisky
Ricetta
tagliatelle fresche senza glutine oppure utilizzate quelle di Massimo Zero
150 gr salmone affumicato
mezzo bicchiere di panna Accadì
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
mezzo bicchiere di whisky
mezzo scalogno
q.
sale e pepe nero
Tagliate il salmone a pezzettini.
Sbucciate e affettate finemente lo scalogno e fatelo imbiondire in una casseruola con un filo di olio e unitevi il salmone.
Lasciate rosolare qualche minuto e aggiungete la panna, l'whisky, un pizzico di sale, una macinata di pepe.
Proseguite la cottura a fuoco basso per 5 minuti.
Nel frattempo fate lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolatele al dente lasciandole un po’ umide.
Tenete da parte qualche cucchiaio dell'acqua di cottura.
Trasferitele nella casseruola della salsa e, mescolando con delicatezza, cuocetele ancora per un paio di minuti perché si insaporiscano bene.
Nel caso si asciughino usate l'acqua tenuta da parte.
Vi consiglio di scaldare i.
