Spaghetti quadrati con rigatino, fave e caciocavallo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti quadrati con rigatino, fave e caciocavallo", scopri come si prepara.
Spaghetti quadrati con rigatino, fave e caciocavallo
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Ingredienti
- caciocavallo
- fave
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
Ricetta
tagliato a cubetti
80 gr.
di caciocavallo La Fonte Buona
q.
di olio extravergine d'oliva “Colle Impiso"
q.
di sale rosa dell'Himalaja
q.
di fiori di pepe di Szechuan
Nel wok fate rosolare il rigatino, quando è croccante aggiungete le fave sbucciate e pelate e fatele saltare qualche minuto: tenete conto che devono rimanere croccanti.
In una pentola con abbondate acqua bollente salate fate cuocere gli spaghetti quadrati, solateli al dente e fateli saltare nel wok con gli altri ingredienti.
Aggiungete il formaggio grattugiato,qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e i fiori di pepe di Szechuan schiacciati.
Fate saltare la pasta per legare bene il condimento e servitela.
