Spaghetti con peperoni, porri e pancetta affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con peperoni, porri e pancetta affumicata", scopri come si prepara.
Spaghetti con peperoni, porri e pancetta affumicata
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- olio
- pancetta
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- porri
- sale
Ricetta
Procedimento Affettare sottilmente i porri e metterli a rosolare in padella con un filo d' olio e un pizzico di sale: quando si sono insaporiti aggiungere qualche mestolo di acqua bollente, coprire e lasciare cuocere i porri a fiamma bassa; quando sono cotti frullarli nel mixer e metterli in una padella.
In in un padellino antiaderente far rosolare la pancetta affumicata a dadini senza alcun condimento a fiamma vivace e fino a quando è ben croccante Lavare i peperoni sotto l'acqua corrente e asciugarli con un canovaccio pulito, quindi eliminare i semi e i filamenti interni tagliarli a dadini e farli saltare in una padella antiaderente con un pizzico di sale.
In una pentola con abbondante acqua bollente salata cuocere i tagliolini, scolarli e farli saltare velocemente nella crema di porri,aggiungendo, se necessario un po' di acqua di cottura della pasta.
Impiattare i tagliolini conditi con la crema.
