Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con le vongole", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 1 Ora
preparazione: 1 ora circa.
Glutine, Lattosio Le vongole piacciono molto perché sono molto gustose, saporite e hanno il pregio di contenere pochi grassi.
Sono una buona fonte di proteine, di sali minerali tra cui lo zinco, un minerale necessario per la guarigione delle ferite, per la funzione cellulare e immunitaria e contengono vitamine.
Le varietà di vongole più conosciute sono le vongole veraci, dette anche vongole cornute per le due protuberanze rosse o gialle che sporgono dalla conchiglia chiusa; di colore bruno con strisce di colore scuro che vanno dal'apice della conchiglia e vanno ai bordi sono considerate pregiate; provengono dagli allevamenti e e quindi sono presenti sul mercato tutto l'anno.
Le vongole comuni .
dette vongole grigie o lupini, che sono dimensioni più piccole delle veraci e durante il periodo estivo non si trovano in commercio a causa del fermo biologico.
Le vongole.