Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con le cozze", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 1 Ora
preparazione: 1 ora circa.
Glutine, Lattosio Le cozze sono sicuramente i frutti di mare più diffusi e più economici.
La parte edibile è solo il mollusco contenuto all'interno della conchiglia.
Si possono usare a frutto netto, ovvero usando solo il mollusco oppure intere tenendo anche il guscio che poi diventa coreografico nella presentazione del piatto.
Per un primo piatto vanno bene tutti i tipi di pasta piccola, tipo cavatelli o ditali, oppure la pasta lunga, in particolare un classico sono gli spaghetti.
Vediamo allora proprio come preparare questi spaghetti INGREDIENTI: 320 g di spaghetti senza glutine 1 kg di cozze nere 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio q.
sale q.
pepe q.
PREPARAZIONE: Raschiate bene le cozze nere con un coltello a lama liscia o, per fare prima utilizzate una paglietta di acciaio che userete solo per questo lavoro.
Le cozze devono avere i gusci perfettamente puliti.