La ricetta Spaghetti con le cozze è un autentico classico della cucina italiana, originario del Lazio, che seduce il palato con la delicata sapidità delle cozze e il tocco aromatico dell’aglio. In genere, questo piatto viene servito come portata principale in una cena informale o come antipasto leggero.
- Versare due cucchiai di olio di oliva in una pentola.
- Aggiungere tre o quattro fette di aglio spezzettate e lasciarle insaporire per un paio di minuti, finché non diventano dorate.
- Inserire le cozze, condire con pepe nero e sale, e cuocere per cinque-dieci minuti, o fino a quando tutte le cozze si sono aperte.
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare gli spaghetti, unirli alle cozze e al fondo d’aglio, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura della pasta per creare un sugo saporito.
- Guarnire con prezzemolo tritato e servire immediatamente.
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