Canederli con cavoletti di Bruxelles
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canederli con cavoletti di Bruxelles", scopri come si prepara.
Canederli con cavoletti di Bruxelles
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- brodo
- burro
- cavolini di bruxelles
- farina
- formaggio grana
- latte
- mortadella
- noce moscata
- noci
- pancetta
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- salame
- sale
- salumi
- uova
Ricetta
preparazione: 1 ora circa.
Lattosio I cavolini o cavoletti di Bruxelles sono i germogli ascellari, detti “grumoli” di colore verde e sferici nella forma, di una pianta della famiglia dei cavoli, la Brassica oleracea.
Nascono raggruppati lungo lo stelo alla base delle foglie principali, e sono costituiti da foglioline avvolte concentricamente le une sulle altre ( embricate), ben serrate e compatte.
La pianta, originaria del Belgio, vive bene nei Paesi del Nord Europa dove la sua coltivazione è molto diffusa grazie al clima che in inverno è abbastanza mite e in estate è fresco e umido, raggiunge anche il metro di altezza e può reggere fino a 40 cavolini, che nascono raggruppati.
La raccolta si effettua, staccandoli dal fusto con le dita delle mani, al raggiungimento del diametro di una noce ( circa 3 cm di diametro ) questa è la dimensione ideale per avere un prodotto tenero e saporito.
Il loro.
