Ricetta, ingredienti e consigli per "Canederli con salsiccia di Bra e porri di Cervere", scopri come si prepara.
preparazione degli altri canederli.
Una vola pronti tuffarli delicatamente nel brodo, pochi alla volta, e cuocere per 5 minuti.
Servire in fondine individuali, con il brodo fino a met altezza dei canederli.
*Il pepe di Sichuan ( Zanthoxylum alatum ) una piccola bacca originaria della Cina appartenente alla famiglia delle rutacee, molto utilizzata come spezia nella cucina orientale, ma che vanta anche alcune propriet farmacologiche.
Della pianta vengono utilizzati i frutti essiccati: i semi interni vengono scartati e si utilizzano solo i gusci che li contengono, che in genere vengono tostati e macinati prima dell'utilizzo.
Il sapore caratteristico e ricorda quello della scorza di limone; inoltre alcune sostanze in esso contenute lasciano in bocca un leggero effetto intorpidente.
Spesso utilizzato insieme ad altre spezie per insaporire piatti di carne, pesce o verdura, il suo uso molto comune nella cucina cinese, giapponese, tibetana e.