Polpette di gamberetti, insolite e gustose
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di gamberetti, insolite e gustose", scopri come si prepara.
Polpette di gamberetti, insolite e gustose
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Ingredienti
- burro
- farina di riso
- gamberetti
- latte
- latte di riso
- mollica di pane
- olio
- pepe
- quinoa
- sale
- scalogno
- tuorlo d'uovo
- vino bianco
Ricetta
Mettete a bagno la mollica dei panini nel latte.
In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio con il burro, fatevi appassire lo scalogno tritatissimo, unite i gamberetti, mescolate, fateli colorire per un minuto, spruzzateli con il vino e lasciatelo evaporare, regolate sale e pepe.
Lasciate raffreddare un attimo a fine cottura e poi tritateli.
In una ciotola amalgamate il trito di gamberetti con la mollica di pane strizzata, i due tuorli, un cucchiaio di prezzemolo tritato, regolate il sale.
Suddividete il composto in dodici porzioni, dategli la forma di polpettine schiacciate e passatele nella farina.
In un tegame scaldate alcuni cucchiai d'olio, doratevi le polpettine 2 minuti per lato, ritiratele, asciugatele su carta assorbente da cucina.
Disponetele sul piatto da portata, servite a.
