Polpette di melanzane e mortadella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane e mortadella", scopri come si prepara.

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Polpette di melanzane e mortadella

In cucina ci pensa Simo
Polpette di melanzane e mortadella
Ingredienti
  • basilico
  • melanzane
  • mortadella
  • olio di semi di girasole
  • pangrattato
  • parmigiano
  • sale
  • uova
Ricetta

...Procedimento Pelate le melanzane a strisce alterne, tagliatele a fette e poi a cubetti. Se avete un po' di tempo, salate le melanzane e mettetele sotto pressione, per far scolare l'acqua รจ togliere l'eventuale amaro. Fate bollire dell'acqua sufficiente per mettere a cuocere le melanzane. Salate e girate. Lasciate cuocere 15 minuti e poi scolatele e lasciatele raffreddare. Una volta fredde, bisogna strizzare accuratamente le melanzane e procedere con l'aggiungerli ingredienti. Ingredienti1 Ingredienti2 Sbattete le due uova con un pizzico di sale, tagliate la mortadella a...

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