Lumaconi di mare per antipasto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lumaconi di mare per antipasto", scopri come si prepara.
Lumaconi di mare per antipasto
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- finocchietti selvatici
- olio
- peperoncino
- pomodori pelati
- sale
- vino bianco
Ricetta
procedimento è diverso.
I lumaconi hanno il guscio ricoperto da una pellicina che in cottura si stacca in parte; quindi si possono solo lessare con il guscio, poi vanno estratti dal guscio.
Secondo me l'uso migliore che se ne può fare è servirne due o tre come antipasto.
Piaceranno molto a tutti coloro che amano le lumache.
Ingredienti per 2 persone: 6 lumaconi di mare un rametto di finocchio selvatico un spicchio d'aglio rosso un peperoncino (se piace) 1/2 bicchiere di vino bianco 200 grammi di pomodori pelati 6 cucchiai d'olio mezzo bicchiere di vino bianco sale Preparazione dei lumaconi di mare: lavare i lumaconi in acqua corrente e poi metterli in acqua e aceto (1/2 bicchiere di acqua e mezzo d'aceto) con un cucchiaio di sale, rigirarli più volte e risciacquali subito per molte volte e poi metterli a bagno (nella pentola dove si faranno bollire) con solo acqua per 2 ore; .
