Lumaconi di mare agli aromi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lumaconi di mare agli aromi", scopri come si prepara.
Lumaconi di mare agli aromi
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- dadi
- erba cipollina
- finocchietti selvatici
- limoni
- olio
- pepe
- peperoncino piccante
- pomodori
- pomodori maturi
- prezzemolo
- rucola
- sale grosso
- vino bianco
Ricetta
preparazione un po' lunga.
Ingredienti: 1 kg di lumaconi di mare, 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 1 rametto di finocchio selvatico, 1 ciuffo di erba cipollina, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di rucola, qualche foglia di basilico sale grosso, pepe, peperoncino piccante, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 dado, scorza di mezzo limone, 2 pomodori maturi, 1 cipolla di tropea, 1 barattolo di pomodori a pezzettoni Preparazione: Risciacquate più volte le lumache di mare, quindi tuffarle in acqua bollente per un paio di minuti, in questo modo si toglierà il corpo calloso alla case della lumaca.
Versate, un un tegame capiente, tutto a freddo, l’olio, il dado, i pomodori a pezzetti, i peperoncini, il finocchio selvatico, la scorza di limone, la cipolla a fettine, il prezzemolo, la rucola, il basilico, l'erba cipollina, le lumache scolate, i pomodori in barattolo, il vino.
Ricoprite poi le lumache.
