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Calzoni melanzane e mozzarella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzoni melanzane e mozzarella", scopri come si prepara.

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Calzoni melanzane e mozzarella

https://lacucinadifabiola.blogspot.com/

Ingredienti

  • farina
  • lievito di birra
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • sale
  • zucchero

Ricetta

Preparazione: In un recipiente mescolate l'acqua, il lievito e lo zucchero.

Lasciate riposare per qualche minuto finch non si sar formata una schiuma in superficie ( vorr dire che il lievito sta iniziando ad agire ).

In un contenitore capiente mettete la farina mischiata col sale.

Disponetela a fontana e al centro mettete l'acqua con il lievito e l'olio.

Impastate partendo dal centro e incorporando la farina a poco a poco.

Alla fine dovrete ottenere un impasto omogeneo.

Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare un paio d'ore fino al raddoppiamento del volume.

Nel frattempo pulite la melanzana, tagliatela a tocchetti e fate cuocere in una padella con dell'olio extra vergine, sale e pepe, aggiungendo un p d'acqua.

Dopo circa 10 minuti, si sar ammorbidita.

Toglietela dalla padella e mettetela in un contenitore con la mozzarella tagliata a pezzetti piccoli.

Mescolate e mettete da parte.

Riprendete la pasta e stendetela aiutandovi eventualmente con.

vai alla ricetta completa link

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Calzoni melanzane e mozzarella