Calzoni in padella senza lievito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzoni in padella senza lievito", scopri come si prepara.
Calzoni in padella senza lievito
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
ProcedimentoMettiamo la farina in una ciotola oppure sulla spianatoiasistemandola a fontana.
Al centro versiamo l'olio extravergine di oliva e il latte a filo.
Lavoriamo all'inizio con la forchetta avvicinando la farina all'interno.
Non versiamo tutto il latte per vedere se è tutto bagnato e non ha bisogno di altro.
Adesso cominciamo ad impastare con le mani.
Se serve ancora latte la versiamo altrimenti continuiamo a lavorare l'impasto per circa 10 minuti finché diventa bello e liscio ma non appiccicoso, se serve aggiungiamo un po' di farina.
Una volta lavorato per bene, formiamo una palla e la lasciamo riposare per mezz'ora.
Mentre l'impasto sta riposando prepariamo il ripieno.
Tiriamo fuori dal frigo tutti gli ingredienti che ci servono.
Tagliamo a cubetti la scamorza, i pomodori e il wurstel.
Se si intende usare la mozzarella è meglio usare il tronchettoper la pizza che è meno acquosa.
Lasciamo aperta anche la confezione di prosciutto.
