Fusilli con crema di basilico e stracciatella di bufala
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli con crema di basilico e stracciatella di bufala", scopri come si prepara.
Fusilli con crema di basilico e stracciatella di bufala
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Ingredienti
- basilico
- formaggio pecorino
- limoni
- olio
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione: Lavate le foglie di basilico, asciugatele bene e mettetele in un recipiente con il succo del limone, l'olio extra vergine, sale, pepe e il pecorino romano grattugiato ( se preferite potete sostituirlo con del parmigiano ).
Frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e passarli velocemente sotto un getto d'acqua fredda per bloccare la cottura.
Trasferirli in una ciotola e condirli con la crema di basilico.
Amalgamare bene e se ce ne fosse bisogno aggiungere un giro d'olio.
Terminare con la stracciatella di bufala.
Conservare in frigo fino al momento di servire.
Ottima anche il giorno dopo, da portare in spiaggia, come pasto take away.
Un saluto e a presto.
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