Fusilli con crema di basilico e stracciatella di bufala
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli con crema di basilico e stracciatella di bufala", scopri come si prepara.
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Fusilli con crema di basilico e stracciatella di bufala
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- basilico
- formaggio pecorino
- limoni
- olio
- parmigiano
- pasta tipo fusilli
- pepe
- sale
Ricetta
...Preparazione: Lavate le foglie di basilico, asciugatele bene e mettetele in un recipiente con il succo del limone, l'olio extra vergine, sale, pepe e il pecorino romano grattugiato ( se preferite potete sostituirlo con del parmigiano ). Frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e passarli velocemente sotto un getto d'acqua fredda per bloccare la cottura. Trasferirli in una ciotola e condirli con la crema di basilico. Amalgamare bene e se ce ne fosse bisogno aggiungere un giro...
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