Cappelletti alle more pollo e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti alle more pollo e zucchine", scopri come si prepara.
Cappelletti alle more pollo e zucchine
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Ingredienti
- carne di pollo
- formaggio crescenza
- more
- olio
- pepe
- pollo
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Cuocere la carne di pollo per il ripieno, in una casseruola con un pochino di olio, sale e pepe.
Farla raffreddare e passarla al tritacarne per ottenere un macinato molto sottile.
Unire la crescenza ed amalgamare tutto.
Preparare la pasta all'uovo alle more come da ricetta base che puoi trovare di seguito: Ricetta pasta all'uovo alle more Far riposare la pasta, coperta con un panno, oppure a campana con una ciotola per almeno mezz'ora, poi si lavorerà molto meglio ! Stendere la sfoglia abbastanza sottile, io la stendo con la macchinetta al penultimo numero.
Tagliare la pasta in strisce e poi di nuovo per ottenere tanti quadrati di circa 4 cm.
di lato.
Mettere al centro di ogni quadratino un pochino di ripieno e chiudere la pasta a triangolo, pressando bene sui bordi per farli incollare.
Formare poi il cappelletto, prendere le due punte inferiori ed avvicinarle tutte e due verso il centro, sovrapponendole, schiacciare un.
