CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E MASCARPONE
Ricetta, ingredienti e consigli per " CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E MASCARPONE", scopri come si prepara.
CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E MASCARPONE
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Ingredienti
- burro
- confettura
- farina 00
- farina di mandorle
- frutti di bosco
- mandorle
- mascarpone
- ricotta
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione : Preparate la frolla.
Ponete la farina nella bacinella della planetaria, aggiungete il sale, lo zucchero ed il burro (morbido ma non fuso) e cominciate ad impastare.
Aggiungete l' estratto di vaniglia e l' uovo e lavorate il composto fino a riusltare omogeneo.
Ponete in un sac-a-poche con becuccio liscio e largo.
Spenellate con il composto antiaderente uno stampo per crostate.
Disponete il composto della frolla, coprendo tutto il fondo e i bordi.
Ponete nel frigo per mezz' oretta.
Preparate la crema.
Colate la ricotta ed il mascarpone, mescolate e frullate per far sciogliere eventuali grumi.
Aggiungete tutti gli ingredienti restanti e mescolate per renderla omogenea.
Versate la crema nello stampo e livellate.
Disponete anche la confettura e cospargete con lamelle di mandorle.
Infornate in forno preriscaldato a 180C, modalit statico, per 35-40 minuti, fino a dorare.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
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