Polpette di melanzane e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane e ricotta", scopri come si prepara.
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Polpette di melanzane e ricotta
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- aglio
- formaggio grana
- melanzane
- olio
- olio d'oliva
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo
- ricotta fresca
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione Dopo aver lavato, ripulito dalle estremit e sbucciato le melanzane, tagliarle a dadini e versarli in una padella dove avrete fatto scaldare l'olio insaporito con l'aglio ( a piacere togliere l'aglio). Cuocere i dadini di melanzane per circa 15 minuti, versarli poi in una ciotola capiente e lasciarli raffreddare leggermente. Una volta raggiunta la temperatura giusta per poter mescolare le melanzane con le mani, aggiungere l'uovo intero, salare e pepare ( assaggiare in modo da non aggiungere troppo sale). Unire la ricotta il formaggio grattugiato e il pangrattato ( che io...
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Polpette di melanzane e ricotta