Passata di pomodori al forno: profumi in vasetto
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Passata di pomodori al forno: profumi in vasetto
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- cipolla rossa
- olio
- origano
- pepe nero macinato
- pomodori
- pomodori maturi
- rosmarino
- sale
- timo
- zucchero
Ricetta
Tagliate i pomodori a met e disponeteli su di una teglia con la parte tagliata verso l'alto.
Distribuite sui pomodori la cipolla, le erbe aromatiche, l'aglio, sale pepe, i cucchiaioni di zucchero ed irrorate con filo di olio extra vergine di oliva.
Infornate e cuocete i pomodori per circa 1 ora e mezza o sino a quando non saranno ammorbiditi.
Trasferite i pomodori una volta cotti nel bicchiere del frullatore ad immersione e frullate sino a ridurli in crema.
Trasferite la salsa di pomodori in una pentola e fatele prendere l'ebollizione.
Versate la salsa nei barattoli gi sterilizzati, riempite sin ai bordi e chiudete con il tappo a gancio o con quello a vite.
In quest'ultimo caso lasciate allentati i tappi di 1/4 di giro.
Disponete i barattoli in una pentola che li contenga in altezza e sistemate fra un barattolo e l'altro degli strofinacci in modo che durante l'ebollizione non sbattano uno contro l'altro.
Coprite completamente, eccedendo anche.
