Frittata di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di zucchine", scopri come si prepara.
Frittata di zucchine
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Ingredienti
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Pulite le zucchine romanesche e tagliatele a fettine Io uso questa qualit perch secondo me pi saporita, meno acquosa e rimane pi croccante.
In una padella antiaderente, mettete dell'olio, le zucchine e fatele cuocere per circa 5/6 minuti a fuoco lento.
Intanto in una ciotola rompete le uova aggiungete il parmigiano, sale e pepe, sbattendo il tutto fino ad arrivare ad un composto omogeneo.
Quando le zucchine sono cotte versatevi sopra il composto di uova.
Fate cuocere a fuoco moderato da un lato, poi coprite la padella con un piatto, girate capovolgendo la frittata sul piatto e lasciandola scivolare di nuovo in padella facendo cuocere anche da quel lato.
Una volta cotta trasferite su un piatto da portata e servite.
E' buonissima anche fredda tra due belle fette di pane casareccio, per un pranzo veloce.
Buona domenica e ci vediamo presto sempre qui, baci Fabiola.
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