Finta frittata al forno con farina di Ceci e Zucchine al profumo di Zenzero
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Finta frittata al forno con farina di Ceci e Zucchine al profumo di Zenzero
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Ingredienti
- farina di ceci
- olio d'oliva extra-vergine
- sale marino integrale
- zenzero
- zucchine
Ricetta
lavato le zucchine tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con un po' di olio extravergine di oliva e sale marino e zenzero.
Pochi minuti di cottura.
Nel frattempo in una ciotola ampia versare la farina di ceci e mescolare con l'acqua.
Mescolare bene aiutandovi con una frusta.
Una volta che le zucchine sono cotte versare nell'ampia ciotola insieme alla pastella di farina di ceci e acqua e mescolare ancora.
Versare in una teglia da forno media ricoperta da carta forno .
L'altezza ideale del composto versato deve essere intorno ad un centimetro o due.
Cuocere per 30 minuti a 200gradi ( a forno gi caldo).
Sfornate quando la vostra farinata di ceci rosolata.
Lasciar raffreddare un pochino prima di servire e tagliare a quadri o a rettangoli come preferite.
Si pu ripassare al forno o servire a temperatura ambiente.
E' una buona idea servire questo piatto con Maionese vegana.
