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Frittata di peperone e patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di peperone e patate", scopri come si prepara.

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Frittata di peperone e patate

https://blog.giallozafferano.it/juli/

Ingredienti

  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • peperoni
  • sale
  • uova

Ricetta

PREPARAZIONE Lavare il peperone e le patate,tagliarli metà e rimuovere il torsolo i semi ed i filamenti bianchi.

Ridurlo a listarelle di un centimetro di larghezza.

In una capace padella (in cui poi cuocere la frittata) mettere l'olio e la cipolla tagliata piccolina.

Accendere il fuoco e farlo dorare a fiamma vivace.

Unire i peperoni e farli cuocere per qualche minuto girando di frequente con un cucchiaio di legno un pizzico di sale, una grattugiata di pepe, mescolare, coprire e cuocere per 20 minuti a fiamma media.

Rompere le uova in una ciotola.

Unire un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e sbattere con una forchetta aggiungete il formaggio.

Terminata la cottura dei peperoni e patate, mescolare versare le uova con il formaggio.

Lasciar cuocere la frittata con peperoni a fuoco dolce coperta per qualche minuto dal primo lato, controllandone il fondo con una paletta.

Quando avrà assunto un bel colore.

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Frittata di peperone e patate