Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di peperone e patate", scopri come si prepara.
PREPARAZIONE Lavare il peperone e le patate,tagliarli metà e rimuovere il torsolo i semi ed i filamenti bianchi.
Ridurlo a listarelle di un centimetro di larghezza.
In una capace padella (in cui poi cuocere la frittata) mettere l'olio e la cipolla tagliata piccolina.
Accendere il fuoco e farlo dorare a fiamma vivace.
Unire i peperoni e farli cuocere per qualche minuto girando di frequente con un cucchiaio di legno un pizzico di sale, una grattugiata di pepe, mescolare, coprire e cuocere per 20 minuti a fiamma media.
Rompere le uova in una ciotola.
Unire un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e sbattere con una forchetta aggiungete il formaggio.
Terminata la cottura dei peperoni e patate, mescolare versare le uova con il formaggio.
Lasciar cuocere la frittata con peperoni a fuoco dolce coperta per qualche minuto dal primo lato, controllandone il fondo con una paletta.
Quando avrà assunto un bel colore.