Tripoline con crema ai fiori di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tripoline con crema ai fiori di zucca", scopri come si prepara.
Tripoline con crema ai fiori di zucca
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- burro
- fiori di zucca
- formaggi
- parmigiano
- pepe
- peperoni
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zafferano
- zucchine
Ricetta
preparare ma molto molto gustosa.
Ingredienti: 350 gr tripoline 20 fiori di zucca 2 piccoline zucchine 2 tuorli d’uovo 1 spicchio d’aglio 1 bustina di zafferano 80 gr di burro sale e pepe parmigiano grattugiato qualche foglia di basilico fresco Pulite i fiori di zucca, puliteli eliminando il gambo, le sporgenze verdi esterne intorno al calice del fiore e, aprendolo delicatamente con le dita, strappate via anche il pistillo interno; lavateli delicatamente e tagliateli grossolanamente.
In una padella fate rosolare, nel burro, l’aglio, appena accenna a colorire unite i fiori di zucca.
Fate insaporire per qualche minuto e poi bagnateli con mezzo bicchiere d’acqua calda nella quale avrete sciolto lo zafferano.
Cuocete a fuoco basso per una decina di minuti e passate il tutto nel mixer ad immersione.
Spuntate e tagliate a rondelle le zucchine e saltarle nella stessa padella in cui avete.
