Tripoline con crema di zucca e noci

Ingredienti

• latte
• noci
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• pepe
• peperoncino
• sale
• vino bianco
• zucca

Ricetta

preparazione non necessità di nessuna particolare bravura.

Per questo primo piatto ho scelto un formato di pasta a cui sono molto legata, mi ricorda la mia giovinezza; mia mamma lo cucinava quasi sempre con dell'ottimo pesto di basilico appena fatto' Sto parlando delle tripoline, un tipo di pasta che purtroppo non è semplice da trovare ma, se vi capita di vederlo negli scaffali del vostro supermercato, non esitate a comprarlo, sono sicura che piacerà anche a voi.

Ma torniamo alla nostra ricetta' come vi dicevo gli ingredienti sono pochi, abbiamo bisogno di qualche noce e della zucca; io, come faccio per molte altre verdure, quando ne ho a disposizione in abbondanza ne congelo una parte, per poi utilizzarla quando ne ho voglia' anche se ho notato che qualche fruttivendolo ha ancora della zucca fresca.

Prendete carta e penna e passiamo alla preparazione.

Ingredienti per quattro persone: 340 gr di tripoline (o comunque pasta.

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