Ragù alla bolognese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù alla bolognese", scopri come si prepara.
Ragù alla bolognese
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Ingredienti
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- passata di pomodoro
- salsicce
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Pulire il sedano , la carota e la cipolla ; quindi tritate le verdure e poi rosolatele a fuoco basso in un tegame nel quale avrete messo a scaldare l'olio.
Lasciate sul fuoco per circa mezz’ora, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
Trascorso il tempo, aggiungete tutte le carni tritate , salate, insaporite con del pepe appena macinato e lasciate cuocere per alcuni minuti prima di aggiungere il vino e lasciarlo sfumare.
Quando la carne ha preso un colore uniforme, unite la passata di pomodoro e proseguite la cottura a fuoco bassissimo per un’ora, mescolando ogni tanto e mantenendo coperto.
A cottura ultimata unite il burro e mescolate.
Ecco per voi il sugo è.
