Penne alle zucchine

Ingredienti

• basilico
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• pasta tipo penne
• pepe
• vino bianco
• zucchine

Ricetta

Procedimento: Dopo esservi procurati tutto l’ occorrente, cimentatevi pure nella preparazione vera e propria della ricetta: iniziate riempiendo una pentola con abbondante acqua, portatela sul fuoco e lasciate che arrivi ad ebollizione.

Nel frattempo lavate con cura le zucchine, lasciatele sgocciolare e privatele delle estremità con l’aiuto di un coltello affilato.

In un’ ampia padella antiaderente mettete a scaldare sul fuoco un filo d’ olio extra vergine di oliva e lasciate appassire al suo interno lo scalogno che avrete provveduto a tritare finemente, quindi unitevi le zucchine che avrete tagliato a rondelle o grattugiato (io preferisco in questo secondo modo, ma la scelta è vostra) e lasciatele cuocere a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto.

Appena notate che cominciano a sfrigolare troppo, sfumatele con un bicchiere di vino bianco.

Quando l’ acqua bolle calate la pasta e salate l’ acqua, quindi lasciate che cuocia e.

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