Penne all' ortolana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne all' ortolana", scopri come si prepara.
Penne all' ortolana
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo penne
- peperoncino
- peperoni gialli
- pomodorini
- sale
- sugo
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Tagliate le verdure a pezzetti della stessa dimensione.
Mettetele a soffriggere in padella con 3 cucchiai di olio caldo e mezza cipolla tagliata a rondelle , e fate cuocere per qualche minuto.
Togliete dal fuoco e mettete da parte.
In un'altra padella mettete 2 cucchiai di olio e 1 spicchio di aglio e cuocete per qualche minuto la passata di pomodoro.
Regolate di sale.
Aggiungete, poi, le verdure , coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 7 minuti.
Spegnete il fuoco aggiungete il parmigiano grattugiato e coprite col coperchio.
Nel frattempo fate cuocere la pasta.
A cottura ultimata, aggiungete la pasta nella padella col sugo, girate, un pizzico di peperoncino e servite.
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