Penne al pesto di melanzane e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne al pesto di melanzane e mandorle", scopri come si prepara.
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Penne al pesto di melanzane e mandorle
https://blog.giallozafferano.it/cupcakesinlaw/Ingredienti
- aglio
- basilico
- mandorle
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo penne
- peperoncino
- pesto
- ricotta
- ricotta salata
Ricetta
...Procedimento: Tagliate la melanzana a metà con tutta la buccia, fate dei tagli traversali sulla polpa, mettete a bagno con acqua e sale per un’ora. Lavate e asciugate le due metà di melanzana, grigliatele prima da un lato e poi dall’altro, scavate e raccogliete con un cucchiaio la polpa di melanzane. In alternativa potete anche friggere le melanzane in olio bollente, se preferite una salsa più gustosa. Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore a immersione e frullate a intermittenza aggiungendo un po' di olio di extravergine d’oliva...
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