Penne al pesto di mandorle e basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne al pesto di mandorle e basilico", scopri come si prepara.
Penne al pesto di mandorle e basilico
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pasta tipo penne
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento: Mettere dentro il mixer le mandorle assieme ad il sale e mixare per qualche secondo, a scatti, per ottenere una farina di mandorle grossolana.
Aggiungere le foglie di basilico ed il prezzemolo, l'aglio e mixare velocemente, a scatti, per ottenere un composto omogeneo, giusto il tempo necessario, per non scaldarlo troppo.
Togliere il composto dal mixer e metterlo in una ciotola: aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare con una forchetta per amalgamare.
Aggiungere, da ultimo, l ’olio per ottenere un condimento cremoso.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e metterla nuovamente in pentola, a fuoco spento, aggiungendo il pesto.
Mescolare velocemente per amalgamare il tutto e.
