Orecchiette cime di rapa, acciughe e peperoncino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette cime di rapa, acciughe e peperoncino", scopri come si prepara.
Orecchiette cime di rapa, acciughe e peperoncino
https://blog.giallozafferano.it/cupcakesinlaw/
Ingredienti
- acciughe
- olio d'oliva extra-vergine
- orecchiette
- peperoncino piccante
- rape
- sale
Ricetta
Procedimento: Prendete le acciughe e passatele sotto l'acqua per eliminare il sale.
Eliminate anche la lisca.
Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua e, non appena raggiunge l’ebollizione, salatela e buttatevi le cime di rapa , pulite e tagliate a pezzetti-.
Dopo cinque minuti, versate nella pentola anche le orecchiette e terminate la cottura.
Intanto, scaldate l’ olio in una padella ampia e fatevi rosolare lo spicchio d’aglio , tagliato a fettine ed il peperoncino .
Quando l’aglio e’ imbiondito, ritirate la padella dal fuoco e aggiungete le acciughe al soffritto schiacciandole con la forchetta.
Non appena la pasta e le verdure saranno cotte ma ancora un po’ al dente, scolatele, versatele nella padella con il soffritto e fatele saltare per qualche minuto nel condimento prima di servirle ben.
