Linguine alle vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine alle vongole", scopri come si prepara.
Linguine alle vongole
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Ingredienti
- aglio
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- peperoncino rosso
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Procedimento: Fate spurgare le vongole , lavatele ed eliminate quelle rovinate.
Fate soffriggere in una padella 2 spicchi di aglio schiacciati e un po’ di peperoncino, insieme a 3 cucchiai di olio evo.
Aggiungete le vongole e fate cuocere fino a che saranno aperte.
Eliminate le valve alle vongole , ma lasciatene intere una trentina, e mettetele da parte.
Aggiungete il vino bianco , sfumate , e f ate addensare un po’ il sugo senza le vongole .
Completate con un manciata di prezzemolo tritato.
Cuocere le linguine in abbondante acqua.
Scolate le linguine e fatele saltare con il sugo di vongole .
Servite le linguine decorate con prezzemolo tritato e con le vongole intere tenute da.
