Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi mediterranei", scopri come si prepara.
Procedimento: Per realizzare gli gnocchi alla mediterranea innanzitutto lavate le patate e, senza sbucciarle, mettetele in una pentola contenente abbondante acqua salata; lasciatele bollire e, una volta pronte, sbucciatele.
Prendete una ciotola e setacciate la farina, quindi unite le patate dopo averle schiacciate con lo schiacciapatate; aggiungete anche un pizzico di sale, la farina ed impastate per bene il composto così da amalgamare ottimamente tutti gli ingredienti.
Ora aggiungete i 2 turoli e proseguite ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto e senza grumi.
Andate a formare dei lunghi filoncini , che vanno tagliati a pezzetti con l’aiuto di un coltello o di un tarocco.
Infine, praticate agli gnocchi le caratteristiche rigature , utilizzando i rebbi di una forchetta.
A questo punto adagiate gli gnocchi su un vassoio infarinato e nel frattempo occupatevi del sughetto .
Per il condimento : in una padella antiaderente , fate.