Gnocchi mediterranei
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi mediterranei", scopri come si prepara.
Gnocchi mediterranei
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Ingredienti
- aglio
- cipollotti
- farina
- formaggio pecorino
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- sale
- tuorlo d'uovo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Per realizzare gli gnocchi alla mediterranea innanzitutto lavate le patate e, senza sbucciarle, mettetele in una pentola contenente abbondante acqua salata; lasciatele bollire e, una volta pronte, sbucciatele.
Prendete una ciotola e setacciate la farina, quindi unite le patate dopo averle schiacciate con lo schiacciapatate; aggiungete anche un pizzico di sale, la farina ed impastate per bene il composto così da amalgamare ottimamente tutti gli ingredienti.
Ora aggiungete i 2 turoli e proseguite ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto e senza grumi.
Andate a formare dei lunghi filoncini , che vanno tagliati a pezzetti con l’aiuto di un coltello o di un tarocco.
Infine, praticate agli gnocchi le caratteristiche rigature , utilizzando i rebbi di una forchetta.
A questo punto adagiate gli gnocchi su un vassoio infarinato e nel frattempo occupatevi del sughetto .
Per il condimento : in una padella antiaderente , fate.
