Gnocchi in salsa di noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi in salsa di noci", scopri come si prepara.
Gnocchi in salsa di noci
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggio grana
- gnocchi di patate
- noci
- olio
- panna
- panna da cucina
- panna liquida
- parmigiano
- pepe
- pepe macinato
- pepe nero
- sale
- sugo
Ricetta
Procedimento: Innanzitutto tritare al mixer 200 gr di gherigli di noci fino ad ottenere una sorta di “farina”.
Sciogliere a fuoco dolce in un tegame 40 gr di burro fino a quando assumerà un colore simile al marrone delle nocciole.
Versare nel burro le noci tritate e mescolare con cura per un paio di minutiggiungere 400 ml di panna da cucina, salare e, sempre a fuoco dolce, cuocere il sugo per 3-4 minuti facendo ridurre un pochino la panna.
Al termine della cottura, lontano dal fuoco, aggiungere al sugo di noci e panna 50 gr di formaggio grana grattugiato e, a piacere, del pepe macinato.
Facciamo bollire l'acqua per la pasta e buttiamo gli gnocchi.
Non appena saranno cotti, scoliamoli e versiamoli direttamente nel nostro sugo alle noci.
Mescoliamo bene e serviamo caldissimi.
Aggiungiamo a piacere una spolverata di pepe nero, un pizzico di noci grattugiate ed un filo di.
