Gnocchi alla sorrentina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla sorrentina", scopri come si prepara.
Gnocchi alla sorrentina
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- gnocchi di patate
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
Ricetta
Procedimento : In una padella mettere l 'olio , l' aglio , la cipolla tagliata finemente, le foglie di basilico e far soffriggere qualche minuto.
Quando l'aglio sarà imbiondito e le foglie di basilico e la cipolla saranno croccanti, eliminare sia le foglie che l'aglio che la cipolla e versare nell'olio, così insaporito, la passata di pomodoro .
Subito dopo aggiungere anche metà della mozzarella fiordilatte tagliata a cubetti, avendo cura di rimescolare continuamente affinché il fiordilatte non si addensi in una unica palla, e regolare di sale .
Quando la mozzarella sarà completamente disciolta uniformemente nella salsa, distribuire un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato e del basilico tritato fresco, poi far riposare la salsa.
Nel frattempo, in una pentola con abbondante acqua salata far cuocere gli gnocchi , scolandoli appena saranno saliti a galla, e versarli nella padella col sugo.
Farli mantecare nel sugo.
