Fusilli cremosi con mascarpone e peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli cremosi con mascarpone e peperoni", scopri come si prepara.
Fusilli cremosi con mascarpone e peperoni
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- mascarpone
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo fusilli
- pepe
- peperoncino
- peperoni
- sale
Ricetta
Procedimento Lavare accuratamente i peperoni e metterli a cuocere in forno a 250°C per circa mezz'ora girandoli in modo che tutta la pelle attorno inizi a bruciacchiarsi.
Una colta cotti e raffreddati, spellare i peperoni, tagliarli a metà e ripulirli da torso e semi.
Tagliare, poi, i peperoni a listarelle.
Affettare la cipolla e rosolarla in una padella con un po' d'olio con uno spicchio d'aglio.
Aggiungere la passata di pomodoro e lasciare andare 10 minuti circa.
Aggiustare di sale e pepe.
Unire, a questo punto, i peperoni cotti al forno e tagliati a listarelle.
Nel frattempo , mettere a lessare la pasta in acqua bollente.
Trasferire nuovamente la salsa in padella sul fuoco e aggiungere il mascarpone , mescolando un po' per farlo sciogliere ed amalgamare.
Scolare la pasta e versarla direttamente n padella nel sugo.
Mantecare con la ricotta salata grattugiata a scaglie o il parmigiano, a seconda dei gusti.
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