Chicche di patate tricolore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chicche di patate tricolore", scopri come si prepara.
Chicche di patate tricolore
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Ingredienti
- conserva di pomodoro
- farina
- parmigiano
- patate
- sale
- spinaci
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento: Iniziamo preparando l' impasto base degli gnocchi di patate, dopodiché divideremo il composto in 3 parti, mettendolo in 3 terrine e lasciatelo riposare.
Lessiamo le patate , pulite e lavate, per circa 35 minuti, finché saranno tenere.
Sbucciamo le patate e passiamole, ancora calde, allo schiacciapatate.
Aggiungiamo la farina , un po' di sale e i tuorli al purè e impastiamo, fino a ottenere un composto omogeneo.
Se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere una noce di burro fuso.
Lasciamo riposare l'impasto per qualche minuto; quindi dividiamolo in 3 parti Facciamo lessare gli spinac i surgelati in poca acqua caldissima e salata; scoliamo dopo circa 10 minuti dal momento di ebollizione dell'acqua, strizziamoli per bene e poi tritiamoli finissimi.
Incorporiamo il purè ottenuto dagli spinaci ad una delle 3 porzioni di impasto degli gnocchi.
Ad un'altra parte di impasto uniamo la conserva di pomodoro .
