Chicche di patate con ricotta agli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chicche di patate con ricotta agli asparagi", scopri come si prepara.
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Chicche di patate con ricotta agli asparagi
https://blog.giallozafferano.it/cupcakesinlaw/Ingredienti
- aglio
- asparagi
- farina
- formaggio pecorino
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento: Lessare le patate in abbondante acqua salata e, una volta cotte e raffreddate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. In una ciotola lavorare le patate con il resto degli ingredienti ( farina, ricotta, uovo, parmigiano e noce moscata ). Dividere la pasta in quattro parti e sul piano di lavoro leggermente infarinato, formare dei cilindri di 1 1/2 cm. Tagliare gli gnocchi della lunghezza di 2-3 cm e dategli la forma che preferite. Io ho realizzato delle chicche rotonde . Per il condimento : Prendete gli asparag i freschi, lavateli e privateli delle...
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