Brutti ma buoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brutti ma buoni", scopri come si prepara.
Brutti ma buoni
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Ingredienti
- albumi
- essenza di vaniglia
- mandorle
- nocciole
- sale
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montare a neve ben ferma gli albumi: per velocizzare il processo e rendere gli albumi più compatti, si consiglia di aggiungere un pizzico di sale.
Dopo averli montati a neve, spegnere lo sbattitore e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno: aggiungere dunque lo zucchero a velo, continuando a mescolare l entamente e sempre dall’alto verso l’alto per evitare di smontare gli albumi.
Prendere ora metà della quantità delle nocciole e metà della quantità delle mandorle e tritarle grossolanamente.
Tagliare a metà il quantitativo rimanente di nocciole e mandorle.
Dopo aver mescolato albumi e zucchero, aggiungere lentamente e un po’ per volta le mandorle e le nocciole , sia quelle tritate sia quelle tagliate a metà: ne risulterà un composto ben omogeneo e piuttosto compatto.
L’impasto di albumi, zucchero e mandorle è pronto quando ha assunto.
