Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata pomodori datterini e alici marinate", scopri come si prepara.
Procedimento Iniziate con il bagnare le freselle.
Quanto bagnarle dipende molto dal gusto personale, c'è chi le preferisce molto spugnate e chi invece preferisce lasciarla ancora croccante.
Io personalmente preferisco le freselle solo leggermente bagnate.
Un suggerimento che voglio darvi è di bagnare la fresella gradualmente, perchè l'acqua si assorbe con lentezza, quindi spesso la si tiene troppo nell'acqua aspettando di sentirla morbida.
Invece dovrete passare la fresella sotto l'acqua corrente solo per qualche secondo e poggiarla in un piatto aspettando che l'acqua venga assorbita.
Solo così capirete quanto dovrete o meno aggiungere ancora acqua.
Lavate i datterini e tagliateli a piccoli pezzi, senza perderne il sugo (elemento fondamentale per il condimento del piatto).
Condite i pomodori con sale, olio, origano, aglio a pezzetti e basilico fresco (abbondando con l'olio).
Per l'impiattamento, potete scegliere se rompere le freselle e.