Caponata di melanzane BookFood
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata di melanzane BookFood", scopri come si prepara.
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Caponata di melanzane BookFood
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- aceto di vino bianco
- basilico
- capperi
- carote
- cipolla rossa
- coste di sedano
- melanzane
- olio
- olive nere
- pinoli
- pomodori maturi
- sale
- zucchero
Ricetta
...mettetele in uno scolapasta e cospargetele con un po' di sale per farle scolare. Pulite anche la cipolla e tritatela finemente, poi mettete sul fuoco una casseruola antiaderente con due cucchiai di olio. Fatelo scaldare poi aggiungete la cipolla e fatela caldellare per un paio di minuti. Aggiungete ora le olive, i pinoli e i capperi dissalati, mescolate e continuate la cottura a fiamma medio bassa per 5 minuti. Nel frattempo prendete i pomodori e tagliateli a cubetti, poi versateli nella casseruola, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri 5 minuti. A questo punto...
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