Bavarese di ricotta con scaglie di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavarese di ricotta con scaglie di cioccolato", scopri come si prepara.
Bavarese di ricotta con scaglie di cioccolato
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Ingredienti
- cioccolato
- colla di pesce
- latte
- panna fresca
- ricotta
- zucchero
Ricetta
preparazione: 10 minuti Tempo: ~ 6 ore Difficoltà: bassa INGREDIENTI: 250 grammi di ricotta, 12 grammi di colla di pesce, 120 grammi di zucchero, 150 mL di panna fresca, 3-4 cucchiai di latte, cioccolato extra fondente.
PREPARAZIONE: metti in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda, per almeno 10 minuti.
Lavora la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Monta la panna fresca, poi aggiungila alla crema di ricotta.
Fai attenzione a non smontare la panna! Strizza i fogli di gelatina e mettili in una casseruola con qualche cucchiaio di latte.
Fai sciogliere la colla di pesce a fiamma bassa (sono necessari pochi minuti).
Versa la colla di pesce nella crema di panna e ricotta e mescola bene, facendo attenzione a non smontare la panna.
Versa negli stampini e lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore.
Decora con scaglie di cioccolato extra-fondente.
