Mini bavarese all’albicocca e menta fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini bavarese all’albicocca e menta fresca", scopri come si prepara.
Mini bavarese all’albicocca e menta fresca
http://www.lady-cake.it/
Ingredienti
- albicocche
- colla di pesce
- frutti di bosco
- menta
- panna
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazione segue le stagioni e vede l'aggiunta, a seconda di quanto è disponibile, di ingredienti diversi: frutta fresca o candita, confettura o marmellata, cioccolato o aromi diversi dalla vaniglia, caffè e così via.
In questa ricetta presentiamo la versione scon albicocche e con frutti di bosco'.
con l'aggiunta di menta per dare un pò di freschezza.
Preparazione: Per preparare le mini bavarese all'albicocca e frutti di bosco mettete a mollo la colla di pesce in acqua fredda.
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Tagliate la stecca di vaniglia a metà nel senso della lunghezza e ponetela in infusione nel latte.
Quando il latte avrà quasi raggiunto l’ebollizione incorporatelo a filo al composto di uova e zucchero, avendo cura di farlo passare attraverso un colino per rimuovere la stecca di vaniglia ed eventuali residui.
Mescolate bene e.
