Torta rustica di melanzane, patate e scamorza

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta rustica di melanzane, patate e scamorza", scopri come si prepara.

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Torta rustica di melanzane, patate e scamorza

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Torta rustica di melanzane, patate e scamorza
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • formaggio grana
  • formaggio provola
  • formaggio spalmabile
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
Ricetta

...Preparazione Mettete nel mixer il burro, la farina e aggiungete l'acqua mescolate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico; copritelo con della pellicola da cucina e lasciate riposare in frigorifero per 30'. Nel frattempo lavate la melanzana e tagliatele nel senzo della  lunghezza ricavando delle fettine sottili, fatele grigliare per pochi secondi su una piastra da una parte e poi dall altra, ponetele su un tagliere a intiepidire. Private le patate dalla loro buccia, tegliate a fette non molto fini, dalla parte più lunga, prelessatele per qualche secondo in acqua...

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