Torta rustica di melanzane, patate e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta rustica di melanzane, patate e scamorza", scopri come si prepara.
Torta rustica di melanzane, patate e scamorza
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- formaggio grana
- formaggio provola
- formaggio spalmabile
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
Ricetta
Preparazione Mettete nel mixer il burro, la farina e aggiungete l'acqua mescolate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico; copritelo con della pellicola da cucina e lasciate riposare in frigorifero per 30'.
Nel frattempo lavate la melanzana e tagliatele nel senzo della lunghezza ricavando delle fettine sottili, fatele grigliare per pochi secondi su una piastra da una parte e poi dall altra, ponetele su un tagliere a intiepidire.
Private le patate dalla loro buccia, tegliate a fette non molto fini, dalla parte più lunga, prelessatele per qualche secondo in acqua salata, scolatele facendo attenzione a non romperle e lasciate intiepidire.
Ora passiamo al componimento della torta ; stendete la pasta creanado un cerchio, ricoprite uno stampo da torta con carta da forno e ponete all interno il disco di pasta, bucherellare la base e spalmare sopra il formaggio morbido.
tagliate le fette di melanzana a metà, sempre dalla parte piu lunga e.
