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Torta di carciofi in crosta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di carciofi in crosta", scopri come si prepara.

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Torta di carciofi in crosta

https://blog.cookaround.com/vittoria70/

Ingredienti

  • aglio
  • carciofi
  • cipolla bianca
  • farina
  • limoni
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • ricotta
  • sale
  • sale grosso

Ricetta

PREPARAZIONE Lavorare a lungo la farina con un pizzico di sale, l'olio e  l'acqua tiepida.

ottenere un impasto omogeneo e avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare 30'.

Pulire i carciofi dalle loro foglie e tagliarli a fettine e immergerli in acqua e limone.

In una padella fate soffrigere l'aglio e la cipolla tagliata sottile in poco olio, unire i carciofi scolati,aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco moderato per 6-7 minuti.

Stendere la pasta in un disco largo e sottile Sistemarla in uno stampo a cerniera rivestito di carta da forno unta con un po di olio e facendola sbordare.

Distribuire i carciofi sul fondo della pasta, con l'aiuto di un cucchiaio aggiungere la ricotta sparsa e spolverizzare con il parmigiano grattugiato.

Chiudere la torta portando al centro la pasta lasciata sbordare, sigillare bene.

Mettere in forno a 180° per 15 -20 minuti.

Spennellare la superficie della pasta con olio e aggiungere qualche.

vai alla ricetta completa link

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Torta di carciofi in crosta