Tonnarelli con alici pomodorini secchi e finocchietto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tonnarelli con alici pomodorini secchi e finocchietto", scopri come si prepara.
Tonnarelli con alici pomodorini secchi e finocchietto
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Ingredienti
- aglio
- finocchietti selvatici
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pasta tipo tonnarelli
- peperoncino piccante
- pomodori
- pomodorini
Ricetta
Preparate un soffritto con olio, aglio e peperoncino, unire il finocchietto lavato e tagliato, versare un bicchiere d'acqua e far cuocere per 10'( io non l'ho lessato perche era tenerissimo), versare il pomodoro precedentemente lavato e tagliato a spicchi, salare leggermente.
Tagliare i pomodorini secchi, fatti scolare dal loro olio e aggiungerli al sughetto e unire anche le olive, fate saltare per qualche secondo.
Infine inserire le alici, fate saltare le alici in padella e non giratele con una paletta perche si sfalderebbero tutte.
Se il sughetto risultasse un po asciutto versare un pochino di acqua.
Intanto prepariamo il pangrattato che faremo tostare in una padella con un po di olio.
Scogliamo i tonnarelli al dente e versiamoli nel suchetto, mantechiamo per qualche secondo, se occorre aggiungiamo un po di acqua di cottura.
Spolverizzate con il panegrattugiato tostato e servire.
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